小岩のオシャレな洋菓子店
「宣伝しといてね~」
とシェフに言われていたのに、すっかり忘れておりました。
以前、同じ会社で働いていたパティシエさんが、
ついに自分の店を持ったからと電話をしてきてくれました。
ラトリエ・ドゥ・シュクル L'Atelier du sucre
いつかはやるだろうなぁ、と思っていたけど、
ついに出店!、という事で、元同僚として、とても嬉しく思います。
シェフパティシエの経歴を見てもらえれば、
なるほど、徳島とは縁もゆかりもある人だなぁ、
と分かってもらえる事でしょう。
とにかく、甘くて美味しく、癖になる(ここが危険)、
そんなケーキを作るもんで、
僕はよく、端っこの切り落とした部分をボールごともらい、
オフィスでむさぼるように食べておりました。
あれは、若い時じゃなきゃできない芸当だよなぁ。
ケーキも美味しいんですけど、
本当に凄いのは「飴細工」。
熱で溶かした飴を自由自在に操り、「作品」を作っていきます。
シェフの本領が発揮されるのは、実はウェディングケーキです。
うーん、僕はもう結婚しちゃったぞ(汗
しかし、なかなかイケメンでやり手のパティシエなのに、
小岩などと随分下町で寅さんなところに店を出したもんだなー。
街のおばちゃんらに、みさおちゃんの凄さを分かってもらえるかしら?
東東京~千葉方面にお住まいの方、
是非一度足をお運び下さい。
*新宿伊勢丹にて開催される
「夏のスウィーツフェスティバル」(6/17-23)に出店するそうです~。
西東京方面にお住まいの方は是非(自分含め)
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コメント
@うぇ〜い様
コメントありがとうございます。
いやぁ、やっぱいるんですねぇ、あのお菓子のファンが。
店出したばかりなのに、なかなかの辣腕ぶり。
先日、伊勢丹のイベントで、
5年ぶりくらいにシェフパティシエに会いましたが、
相変わらずの貪欲さ、したたかさ?で、
これからの活躍にますます期待できそうですね。
土産に買って帰ったマカロンは、義母が
「あんなに美味しいと思ったア●キのより美味しい」
と喜んでくれました。
いやはや、さすが。
投稿: ごっさん | 2009年6月24日 (水) 20時44分
突然のコメントで失礼いたします。
私も「L'ATELIER DU SUCRE」のファンです。
仲間だと思い、ついつい立ち寄ってしまいました(笑)
>とにかく、甘くて美味しく、癖になる(ここが危険)、
>そんなケーキを作るもんで、
→本当にそう思います。いつも何かしらでついつい
いただいてしまいます。でも、本当にすんごくおいしいです!
程よい甘さと素材の「らしさ」がうま〜く一緒になってますし、
「野菜スイーツ」といった発想もすばらしいと思いますし、
今度は何をしてくれるのか、今から楽しみです!
あと、実は食パンもサイコーにふっくらしてるんです。
今後も「L'ATELIER DU SUCRE」を応援します。
では、失礼いたしました。
投稿: うぇ〜い | 2009年6月23日 (火) 23時21分
おっと、まだ、というのがコワイ。
そろそろ、背中からブスリと・・・
(若干、身の危険性を感じる)→どんな悪い事をしたのだ?
投稿: ごっさん | 2009年6月 5日 (金) 00時29分
はい 相づちじゃありません。
しっぽ掴んでませんよぉ、まだ。
興味津々ですが。
トリトン時代も●ベックス関連じゃなかったんだ。
投稿: しんすけ | 2009年6月 4日 (木) 23時40分
南東風様
はい、あ、今のは相づちです。
以前は、です。今はIT系、と言っていいのかな?
主にPCとケータイをいじり、時々おたまじゃくしです。
以前の会社も、事務方なので、包丁には縁無かったです。
今もそうです。知識ばかり増えて頭でっかちではありましたが。
これ以上書くと素性がバレそうなんでやめときましょう。
しんすけさんだと、とっくにしっぽを掴んでそうですが・・・
投稿: ごっさん | 2009年6月 4日 (木) 22時04分
突然のコメント失礼致します。
失礼ながら、相互リンクしていただきたくて、コメントさせていただきました。
http://sirube-note.com/patissier/
もしよろしければ、こちらのページから相互リンク登録していただけましたら幸いです。
http://sirube-note.com/patissier/link/register/
今後ともよろしくお願い致します。
He0DaHUE
投稿: sirube | 2009年6月 4日 (木) 01時05分
ひょっとしてごっさん様は飲食系の会社なんですか、もしかして同業・・・
てっきりIT系の方だと思ってたんですが。
件の職人の方は徳島の高級和食店にもいらしたようですが
どういう繋がりなんでしょう
投稿: 南東風 | 2009年6月 4日 (木) 00時45分